CARTA RESTAURANTE

Crujiente de oreja con salsa kimchi

Bacalao al pilpil de hongos

Lagarto ibérico asado a baja temperatura con verduras de temporada.

Flan de huevo casero

Ensalada de tomate y burrata con aceite de albahaca

Ensalada César con lágrimas de pollo queso parmesano y tomates Cherry

Ensalada mixta

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo

Lengua de vaca curada embuchada

Queso curado de oveja de Hinojosa

Croquetas de jamón ibérico

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara

Huevos rotos con longaniza fresca y huevo de corral

Patatas bravas al estilo DOZE con espuma de alioli

Ensaladilla rusa de nuestras gallinas

Patatas meneadas con torreznos sorianos

Alcachofas con paleta ibérica y micuit

Oreja frita con salsa de kimchi

Callos de la abuela Lola

Calamares de potera

Rissoto negro de calamar

Mollejas de ternera glaseadas al ajillo

Lagarto ibérico asado a baja temperatura con verduras de temporada.

Entrecot de ternera trinchado con guarnición

• Gluten

Perdiz estofada

Chuleta de vaca 53€/kg

Cachopo. 1/2 Kg aprox

• Gluten

Solomillo de vaca madurado con pi!iemtos asados y sus patatas

• Gluten

Bacalao al pilpil de hongos

• Pescado
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Sin gluten
• Sin lactosa
• Sin azucar

Rodaballo al horno con refrito de gambas cristal y navajas

• Pescado
• Crustaceos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Sin gluten

Flan de huevo casero

Coulant de chocolate

• Gluten

Flan de huevo casero

Torrija de pistacho miel y naranja

• Gluten

Arroz con leche y caramelo

Pechuga empanada , croquetas y patatas fritas

Huevos fritos y patatas fritas

Pechuga de pollo empandado ,croquetas y patatas fritas

Huevos fritos con patatas