Menu degustación Aire P.V.P 25€

Este menu solo se sirve a mesa completa

Crujiente de oreja con salsa kimchi

Bacalao al pilpil de hongos

Lagarto ibérico asado a baja temperatura con verduras de temporada.

Flan de huevo casero

PRECIO POR PERSONA, BEBIDA NO INCLUIDA.

Ensaladas

Ensalada de tomate y burrata con aceite de albahaca

14,50€

Ensalada César con lágrimas de pollo queso parmesano y tomates Cherry

14,00€

Ensalada mixta

Lechuga, tomate y cebolla

12,50€

Embutidos y quesos

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo

Carrasco Ibéricos

24,00€

Lengua de vaca curada embuchada

20,00€

Queso curado de oveja de Hinojosa

18,50€

Entrantes

Croquetas de jamón ibérico

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
UNIDAD
1,60€

Huevos rotos con longaniza fresca y huevo de corral

RACIÓN
15,00€

Patatas bravas al estilo DOZE con espuma de alioli

RACIÓN
6,00€

Ensaladilla rusa de nuestras gallinas

10,50€

Patatas meneadas con torreznos sorianos

14,00€

Alcachofas con paleta ibérica y micuit

RACIÓN
24,00€

Oreja frita con salsa de kimchi

RACIÓN
10,00€

Callos de la abuela Lola

RACIÓN
16,00€

Calamares de potera

18,90€

Rissoto negro de calamar

19,90€

Mollejas de ternera glaseadas al ajillo

18,00€

Carnes

Lagarto ibérico asado a baja temperatura con verduras de temporada.

22,00€

Entrecot de ternera trinchado con guarnición

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

23,50€

Perdiz estofada

22,00€

Chuleta de vaca 53€/kg

53,00€

Cachopo. 1/2 Kg aprox

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

21,50€

Solomillo de vaca madurado con pi!iemtos asados y sus patatas

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

26,00€

Pescados

Bacalao al pilpil de hongos

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar

22,50€

Rodaballo al horno con refrito de gambas cristal y navajas

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

25,90€

Postres

Flan de huevo casero

Coulant de chocolate

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

6,50€

Flan de huevo casero

5,50€

Torrija de pistacho miel y naranja

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

6,50€

Arroz con leche y caramelo

5,50€

Plato Combinado

Pechuga empanada , croquetas y patatas fritas

13,00€

Huevos fritos y patatas fritas

11,00€

Infantil

Pechuga de pollo empandado ,croquetas y patatas fritas

Incluye un helado

9,90€

Huevos fritos con patatas

Incluye un helado

9,90€